Guado al Tasso Bolgheri Superiore Antinori 2020

Guado al Tasso Bolgheri Superiore Antinori, es producido por la Tenuta Guado al Tasso que es una de las fincas más históricas de la familia Antinori, heredada de la madre de Piero Antinori en los años 30, cuyas raíces gherardescas se remontan a muchos siglos atrás. En el corazón de Bolgheri, la finca cuenta con una superficie vitícola de unas 320 hectáreas que goza de un clima perfecto gracias a su proximidad al mar, cuyas brisas limpian el cielo, permitiendo un sol perfecto para las plantas y mitigando el calor del verano.

Vinificación
La vendimia comenzó a mediados de septiembre con el Merlot, más tarde que la media, continuó a finales de septiembre con el Cabernet Franc y terminó a principios de octubre con la última parcela de Cabernet Sauvignon. A su llegada a la bodega, las uvas se seleccionaron en dos momentos distintos. Antes y después del despalillado, para garantizar que sólo las uvas perfectamente maduras lleguen a los depósitos de fermentación. Como en cada vendimia, las parcelas de viñedos individuales se dividieron en muchas parcelas pequeñas según las condiciones climáticas del año, distinguiéndolas por las características de la uva y vinificándolas por separado. La fermentación y la maceración se realizaron en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada durante 15 a 20 días. Tras el trasiego, el vino se trasladó directamente a barricas, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica a finales de año.

Refinamiento
Después, se seleccionaron las mejores parcelas vinificadas y se mezclaron. A continuación, la masa se trasladó de nuevo a barricas nuevas de roble francés, donde permaneció para envejecer hasta el embotellado en junio de 2021.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2018 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Vendimia 2018 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Vendimia 2018 - James Suckling - 96 Punti
Vendimia 2018 - Robert Parker - 96 Punti
Vendimia 2019 - Vinous - 97 Punti