Sotto Casa Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli 2018

Sotto Casa Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli, se produce a partir de la añada 2011 y es la evolución natural del Vino Nobile Riserva, que se elabora con la idea de armonizar la elegancia, el carácter y la frescura del Sangiovese con la textura tánica, la estructura y la plenitud de dos variedades de uva internacionales. La principal diferencia entre las dos etiquetas radica en que Sotto Casa es un CRU y las uvas utilizadas en su elaboración proceden exclusivamente de un único viñedo que da nombre al vino. El viñedo está situado en un suelo pedregoso rico en arcilla roja de origen aluvial.

Vinificación
Los distintos cultivares se vendimian por separado y, tras el despalillado y el estrujado suave, se fermentan por separado en cubas de roble llenas hasta dos tercios de su capacidad como máximo. Se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación, que dura unos 10 días a temperaturas controladas de entre 28 y 30 grados. Se realizan remontados y bazuqueos manuales. La maceración puede prolongarse entre 5 y 8 días después de la fermentación.

Refinamiento
Cada variedad madura por separado en barricas de roble de Eslavonia o francés de entre 3 y 30 hl de capacidad, según el cultivar. Aquí también tiene lugar la fermentación maloláctica. La maduración dura entre 28 y 32 meses. La mezcla final tiene lugar al final de la maduración. El vino madura en botella durante varios meses antes de salir al mercado.

Premios y Reconocimientos
Vendimia 2018 - Luca Maroni - 93/100
Vendimia 2018 - James Suckling - 93/100
Vendimia 2018 - Falstaff - 93/100