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- Reward Points: 27
- Produktcode: 3135
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Beschreibung
Der Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori von Tenuta Montenisa ist ein klassisches Verfahren, das im Herzen der Franciacorta, rund um den Borgo di Calino, seinen Ursprung hat. Diese klassische Methode wird aus den besten Chardonnay-Trauben und in einigen Fällen aus einem kleinen Anteil Weißburgunder hergestellt, um eine elegante Cuvée mit raffinierter Frische zu erhalten.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der Trauben erfolgt. Für die Ernte werden kleine Kisten verwendet, um zu verhindern, dass die Trauben zerbrechen und die Gärung einsetzt. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben direkt einer sanften Pressung unterzogen. Der aus der ersten Pressung gewonnene "Blütenmost" gelangte in die Edelstahltanks, wo eine temperaturkontrollierte alkoholische Gärung stattfand.
Verfeinerung
Der Wein begann dann die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit Kontakt auf der Hefe, für einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten. die Remuage wurde manuell durchgeführt, mit Degorgierung ohne Dosage. Danach ruhten die Flaschen mindestens 3 Monate lang, bevor sie freigegeben wurden.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Robert Parker - 91 Punti
Guida Vitae AIS - 3 Viti
Guida Bibenda - 4 Grappoli
Produktdetails | |
Alkoholgehalt | 12.5% Vol |
Bezeichnung | Franciacorta DOCG |
Format | 0.75 Lt |
Region | Lombardei |
Serviertemperatur | 7°- 9°C |
Verkostungsnotizen | Im Glas hat er eine hellgelbe Farbe, einen cremigen Schaum und eine feine, anhaltende Perlage. Die Nase ist duftend und unmittelbar, mit blumigen und fruchtigen Noten, die an Apfel und weißfleischigen Pfirsich erinnern. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Lebendigkeit und Frische aus, begleitet von guter Ausgewogenheit und ausgeprägter Eleganz. |
Weintrauben | 100% Chardonnay |
Kombinationsempfehlungen | |
Kombination | Die raffinierte Frische dieser klassischen Methode macht ihn zu einem idealen Begleiter für Vorspeisen, Aperitifs oder erste Gänge mit Fisch und Schalentieren. Seine ausgeprägte Eleganz macht ihn auch zu einem angenehmen Getränk nach dem Essen mit trockenem Gebäck geeignet. |
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Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.
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