Vin Santo Valdichiana Santa Cristina 2019

Der Vin Santo Valdichiana Santa Cristina wird von der gleichnamigen Weinkellerei hergestellt, die 2006 gegründet wurde, um die Tradition des gleichnamigen Weins zu bestätigen und zu erneuern, mehr als 60 Jahre nach dem ersten Jahrgang. Im Laufe der Zeit hat sich Santa Cristina dank seines konstanten Engagements für Qualität zu einem Referenzpunkt entwickelt. Die sorgfältige Pflege der Weinberge und die Arbeit im Weinkeller haben zu ständigen Innovationen und zur Auseinandersetzung mit einheimischen und internationalen Rebsorten geführt. So entstehen Weine, die zwar unterschiedlich sind, sich aber durch den gleichen handwerklichen Stil auszeichnen, der das Ergebnis einer unauflöslichen Verbindung zwischen Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit ist.

Weinbereitung
Die Ernte begann Anfang September mit dem Malvasia und war innerhalb von zehn Tagen mit dem Trebbiano Toscano abgeschlossen. Die Ernte, die direkt auf den Trockenböden stattfand, ermöglichte es, die Integrität der Trauben optimal zu erhalten. Nach der mehrmonatigen Traubenlese wurden die Trauben mit hohem und natürlichem Zuckergehalt sanft gepresst, der so gewonnene Most wurde direkt in Eichenfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfand. Dieser Prozess hörte spontan auf, als der Wein 14° Alkohol erreichte, so dass ein natürlicher Restzuckergehalt erhalten blieb. Die Gärung erfolgte hauptsächlich mit alten Valdichiana-Müttern und teilweise mit speziell ausgewählten Hefen.

Verfeinerung
Nach einer mehrjährigen Reifezeit wurde der Wein im Herbst 2021 in Flaschen abgefüllt.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2014 - Wine Spectator - 91 Punti
Jahrgang 2015 - Wine Spectator - 89 Punti
Jahrgang 2016 - Veronelli - 3 Stelle