- Stock: Verfügbares
- Reward Points: 39
- Produktcode: 3076
- Weight: 1.50kg
- JAHR: 2018
Beschreibung
Der Chiusa di Pannone Sagrantino di Montefalco Antonelli bio wird ausschließlich aus ausgewählten Sagrantino-Trauben aus einem einzigen Weinberg von 2,70 Hektar hergestellt. Im Herzen der Appellation Montefalco, in Località San Marco, auf einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel, mit Südausrichtung, finden wir einen Reihenanbau, der sich an der Neigung des Bodens orientiert. Der Bodentyp ist pleistozänen Ursprungs, kalkhaltiger Lehm, reich an Kies und Fluvio-Seekonglomeraten. Chiusa, wie der Name dieses Weins besagt, bezeichnete einen umgrenzten Olivenhain, der von Steinmauern umgeben war. Die Weinkellerei Antonelli hat diesen Weinberg 1995 angelegt, auf dem ausschließlich der gleichnamige Wein erzeugt wird.
Weinbereitung
Die Trauben werden in den kühlsten Stunden des Tages, in der Regel ab Mitte Oktober, von Hand geerntet. Im Weinkeller werden die Trauben sorgfältig ausgewählt und dann mit Hilfe der Schwerkraft in Edelstahltanks gefüllt, wo sie drei bis vier Wochen lang bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 28 °C in Kontakt mit den Schalen gären. Die malolaktische Gärung findet dann im Holz statt.
Verfeinerung
Die Reifung erfolgt zunächst für 48 Monate in Tonneaux und Eichenfässern und anschließend für 6 Monate in Zement vor der Abfüllung.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2015 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Jahrgang 2015 - Robert Parker - 94 Punti
Jahrgang 2015 - Guida Veronelli - 93 Punti
Jahrgang 2015 - Guida Vitae AIS - 4 Viti
Produktdetails | |
Alkoholgehalt | 15% Vol |
Bezeichnung | Sagrantino di Montefalco DOCG |
Format | 0.75 Lt |
Region | Umbrien |
Serviertemperatur | 20°C |
Verkostungsnotizen | Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe mit großer Tiefe. In der Nase kann man sofort Kirschen in Alkohol und schwarzen Pfeffer wahrnehmen, die geröstetem Tabak, Leder und Kaffee Platz machen. Im Mund spürt man die Kraft und Wärme dieses Weins. Einzigartige Tannine, die den Mund mit jedem Schluck reinigen, machen ihn unendlich langlebig. |
Vorschlag des Sommeliers | Dieser Wein ist einer der großen italienischen Rotweine, die sich besonders für die Lagerung eignen. Er benötigt eine lange Reifezeit, um seine volle und harmonische Reife zu erreichen, und seine Kraft und Struktur garantieren eine außergewöhnliche Langlebigkeit mit einer bedeutenden aromatischen Entwicklung. Aus diesem Grund erreicht er seine volle Wirkung erst 10-15 Jahre nach der Ernte. |
Weintrauben | 100% Sagrantino |
Kombinationsempfehlungen | |
Kombination | Perfekter Begleiter für gegrilltes Fleisch mit hohem Fettgehalt, wie Schweinefleisch, Lamm, Gans und Rindfleisch mit starker Marmorierung. Ein würdiger Begleiter zu kräftigen Eintöpfen, Wild und Blauschimmelkäse und reifem Käse. |
Der Kauf gesunder und sicherer Produkte hat für viele Verbraucher Priorität, die jedoch nicht immer wissen, woran sie diese erkennen können.
Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.
Deshalb ist es wichtig, dass man lernt, sie richtig zu lesen und zu interpretieren.
So wird beispielsweise die Herkunft von Lebensmitteln immer häufiger auf dem Etikett angegeben, was eine wertvolle Hilfe bei der Auswahl der besten Produkte ist.
Die Konservierung von Lebensmitteln ist wichtig, sowohl für Lebensmittel, die noch verwendet werden, als auch für Lebensmittel, die offen sind und nur teilweise verwendet werden.
Lebensmittelsicherheit bedeutet auch eine gesunde Ernährung und sie sind die Priorität für diejenigen, die einen bewussten Einkauf machen wollen, aber sie sind nicht die einzigen Bedürfnisse.
Nachhaltige Entscheidungen zu treffen, die die biologische Vielfalt der Produkte aufwerten und die Umwelt respektieren, ist heute mehr denn je ein notwendiger Akt der Verantwortung.
Bolognami® achtet sehr darauf, unsere Etiketten enthalten alle gesetzlich vorgeschriebenen Produktdaten und weitere Informationen über das Produkt, die für Sie von Nutzen sein können. Wie Sie sicher bemerkt haben, enthält das Produktinformationsblatt auf BOLOGNAMI. COM alle Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Wahl zu treffen und das Produkt zu verwenden. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, auch über den obigen WhatsApp-Link.