Damo Nobile di Montepulciano Selezione Montemercurio 2015

Der Damo Nobile di Montepulciano Selezione Montemercurio wird aus den Trauben des alten Weinbergs hergestellt, der vor über 60 Jahren gepflanzt wurde und sich unterhalb des Tempels von San Biagio in Montepulciano befindet. Die Entstehung dieses Weinbergs ist dem "Nonno Damo" zu verdanken, der in den 1960er Jahren die ersten Sangiovese-Reben pflanzte und sie bis zu seinem Tod im Jahr 2006 pflegte. Damo ist die moderne Interpretation des Nobile di Montepulciano aus dem Hause Montemercurio, ein Wein mit einer sehr langen Tradition, den sie nun in einem persönlichen Firmengewand interpretieren wollen, das nur sich selbst ähnlich sein kann. Dieser Nobile di Montepulciano ist ein bis ins kleinste Detail gepflegter Wein, bei dem weder im Weinberg noch im Weinkeller etwas dem Zufall überlassen wird, denn die Kellerei möchte die ganze Arbeit und den Weg der Frucht von der Rebe zum Wein hervorheben. Deshalb verdienen die Trauben besondere Aufmerksamkeit, um dem Verbraucher eine einzigartige Emotion zu bieten, die von der Schönheit der Weinberge und den Düften des Poliziane-Landes erzählt. Der Damo wird aus 80% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino und einem kleinen Anteil Barbera-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich auf ca. 450 m über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Westen ausgerichtet, was einen Ertrag von 5000 kg Trauben pro Hektar ermöglicht. Hier finden wir hauptsächlich hügelige Böden mit mittlerer Struktur und einem hohen Anteil an Lehm.

Weinbereitung
Nach einer sorgfältigen manuellen Auslese im Weinberg werden die Trauben bei der Ankunft in der Kellerei erneut selektiert und in kleinen Behältern vinifiziert, um die Extraktion der Bestandteile aus den Schalen zu optimieren. Die Gärung wird nur mit natürlichen Hefen durchgeführt. Die Dauer des Hautkontakts schwankt zwischen mindestens 18 und maximal 25-28 Tagen, in denen ein kurzes Umpumpen und Niederdrücken erfolgt.

Verfeinerung
Der Wein wird in kleine slawonische Fässer mit 10 hl Fassungsvermögen umgefüllt, wo er mindestens 30 Monate lang eine malolaktische Gärung und Sota durchläuft. Während dieser Zeit wird der Wein abgefüllt, um ihn zu klären und für die Abfüllung vorzubereiten, die durch Filtration, aber ohne Klärung, erfolgt. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein mindestens 18 Monate lang.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2012 - Wine Enthusiast - 91 Punti
Jahrgang 2012 - Antonio Galloni "Vinous" - 93 Punti
Jahrgang 2012 - Decanter 2019 - Bronzo 88 Punti
Jahrgang 2012 - Guida Vitae 2020 - 4 Viti
Jahrgang 2012 - Mundus Vini 2020 - Oro
Jahrgang 2012 - Vini Buoni D'Italia 2020 - 4 Stelle