Vorschau auf den Vino Nobile di Montepulciano 2022

Die Anteprima 2022 war die Gelegenheit, die Bewertung des Jahrgangs 2021 bekannt zu geben und den Vino Nobile di Montepulciano 2019 und die Reserven 2018 vorzustellen, die seit diesem Jahr auf dem Markt sind.

Die Vorschau auf den Vino Nobile di Montepulciano 2022 kehrte nach einer reduzierten Weinlese zur Normalität zurück und fand in der alten Medici-Festung statt, die seit April 2018 auch Sitz des Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano und seiner Enoliteca ist. Bei den sorgfältigen Renovierungsarbeiten wurden bedeutende archäologische Funde ans Licht gebracht, die durch einen Kristallboden neben dem Bar-Restaurant-Bereich hervorgehoben wurden, der mit einer Terrasse mit Panoramablick auf den Tempel von San Biagio, das Val di Chiana und das Val d'Orcia ausgestattet ist. In der Enoliteca kann man mehr als 100 Etiketten aller Erzeuger des Konsortiums verkosten, das sich so gut wie nie zuvor entwickelt hat. Ein Beweis dafür ist das Erbe des Vino Nobile di Montepulciano, der auf 2000 Hektar angebaut wird. Davon sind 1.210 Hektar als Vino Nobile di Montepulciano Docg und 305 Hektar als Rosso di Montepulciano Doc registriert. Mehr als 250 Winzer bewirtschaften diese Weinberge (insgesamt gibt es etwa 90 Abfüller, von denen 75 dem Erzeugerkonsortium angehören). Der Weinsektor in Montepulciano beschäftigt etwa tausend Festangestellte und ebenso viele Saisonarbeitskräfte. Im Jahr 2021 wurden 6,8 Millionen Flaschen Vino Nobile (+21,4 % im Vergleich zu 2020) und 2,6 Millionen Flaschen Rosso di Montepulciano (+6,4 % im Vergleich zu 2020) auf den Markt gebracht.  2021 war ein wichtiges Jahr für den Markt des Vino Nobile di Montepulciano im Vergleich zum Vorjahr, das durch die Schließung von Restaurants und einen Rückgang der Exporte gekennzeichnet war. Nun, der Markt für Vino Nobile di Montepulciano verzeichnete im vergangenen Jahr einen deutlichen Anstieg auf dem heimischen Markt.

Die Ausfuhren, die nach wie vor der wichtigste Absatzmarkt sind, machten 70 % aus (78 % in den Vorjahren), während die restlichen 30 % in Italien verkauft wurden. Der Wachstumstrend der letzten Jahre setzt sich bei den Direktverkäufen auf dem Bauernhof fort, die im Jahr 2021 30 % erreichten. Was den nationalen Markt anbelangt, so werden 40 % der Verkäufe in der Toskana getätigt. Im Norden werden 34,4 % verkauft (+20 % im Vergleich zu 2019). Was die Auslandsmärkte betrifft, so ist der Kuchen zwischen Europa und Nicht-EU-Ländern hälftig aufgeteilt. Deutschland ist mit 39 % der Exportquote weiterhin der wichtigste Markt für Nobile. Das zweitwichtigste Land sind die Vereinigten Staaten, auf die 26 % der Ausfuhren von Vino Nobile di Montepulciano entfallen (+4 % im Vergleich zu 2019). Asiatische, Balkan- und Nicht-EU-Märkte waren mit über 4 % der Ausfuhren ebenfalls erfolgreich. Der Wachstumstrend setzt sich in Kanada fort, auf das allein 4 % der Ausfuhren entfallen. Eine wirklich bedeutende Zahl ist der Marktanteil des biologischen Vino Nobile di Montepulciano, der in Italien 42 % und international 69 % des Umsatzes ausmacht. Diese Zahl spiegelt auch die biologische Produktion in Montepulciano wider (mehr als die Hälfte der Mitglieder des Konsortiums sind jetzt biologisch oder in der Umstellung) und geht in Richtung der Equalitas-Zertifizierung.

Die Anteprima 2022 war die Gelegenheit, die Bewertung des Jahrgangs 2021 bekannt zu geben und den Vino Nobile di Montepulciano 2019 und die Reserven des Jahrgangs 2018 vorzustellen, die seit diesem Jahr auf dem Markt sind. Der Tourismus wird 2020 und auch 2021 wieder wachsen, aber anders als sonst. Im Vergleich zu früher sind viele Italiener aus allen Altersgruppen gekommen. Insbesondere in Montepulciano ist eine große Welle von Neuankömmlingen der so genannten "Generation Z" im Alter zwischen 20 und 25 Jahren zu verzeichnen. Genau diese neue Gruppe von "angehenden" Verbrauchern wollte das Konsortium zusammen mit seinen Mitgliedsbetrieben einer Marktanalyse unterziehen. Nach den Untersuchungen, die das Konsortium zusammen mit der Gemeindeverwaltung bei einer Stichprobe von mehr als der Hälfte der Unternehmen durchgeführt hat, haben 93 % von ihnen bereits damit begonnen, "Z"-Kunden zu empfangen, von denen mehr als 70 % über das Internet (private Websites oder Buchungsportale) und 12,5 % durch Mundpropaganda kommen. Die bevorzugte Art des Besuchs ist für 81,3 % eine Beschreibung des Unternehmens, gefolgt von einer Verkostung, für 15,6 % nur eine Verkostung. Zu den wichtigsten Fragen, die die Verbraucher der "Generation Z" stellen, gehören die Praktiken im Weinkeller, aber vor allem die Nachhaltigkeit, d. h. die Maßnahmen, die die Unternehmen ergreifen, um das Gebiet und die Umwelt zu schützen. Der Verbraucher "Z" würde sich sehr für dieses Thema interessieren (23 %), und 15 % wären ziemlich interessiert. Die durchschnittlichen Ausgaben der jungen Verbraucher liegen für 50 % von ihnen bei höchstens 30 Euro, für 40,6 % jedoch bei bis zu 60 Euro und für 9,4 % bei 61 bis 100 Euro. Um diese neuen Verbraucher bestmöglich zu empfangen, haben die Unternehmen Schulungsmaßnahmen ergriffen: Über 40 % der Befragten gaben an, dass sie Ad-hoc-Initiativen organisiert haben, insbesondere durch Bildungsbesuche in Weinkellereien, mit kleinen Kursen im Unternehmen oder Online-Kursen. Nach Angaben von 37 % der befragten Weinbaubetriebe ist der durchschnittliche Wissensstand über Wein ausreichend bis mittelhoch. Was sind die Trends bei den neuen Verbrauchern? Roséweine, nachhaltige Weine mit einer Geschichte, die Möglichkeit, Flaschen im Internet durch E-Commerce zu finden.

 2021 war ein wichtiges Jahr für den Markt des Vino Nobile di Montepulciano im Vergleich zum Vorjahr, das durch die Schließung von Restaurants und einen Rückgang der Exporte gekennzeichnet war. Nun, der Markt für Vino Nobile di Montepulciano verzeichnete im vergangenen Jahr einen deutlichen Anstieg auf dem heimischen Markt. Die Ausfuhren, die nach wie vor der wichtigste Absatzmarkt sind, machten 70 % aus (78 % in den Vorjahren), während die restlichen 30 % in Italien verkauft wurden. Der Wachstumstrend der letzten Jahre setzt sich bei den Direktverkäufen auf dem Bauernhof fort, die im Jahr 2021 30 % erreichten. Was den nationalen Markt anbelangt, so werden 40 % der Verkäufe in der Toskana getätigt. Im Norden werden 34,4 % verkauft (+20 % im Vergleich zu 2019). Was die Auslandsmärkte betrifft, so ist der Kuchen zwischen Europa und Nicht-EU-Ländern hälftig aufgeteilt. Deutschland ist mit 39 % der Exportquote weiterhin der wichtigste Markt für Nobile. Das zweitwichtigste Land sind die Vereinigten Staaten, auf die 26 % der Ausfuhren von Vino Nobile di Montepulciano entfallen (+4 % im Vergleich zu 2019). Asiatische, Balkan- und Nicht-EU-Märkte waren mit über 4 % der Ausfuhren ebenfalls erfolgreich. Der Wachstumstrend setzt sich in Kanada fort, auf das allein 4 % der Ausfuhren entfallen. Eine wirklich bedeutende Zahl ist der Marktanteil des biologischen Vino Nobile di Montepulciano, der in Italien 42 % und international 69 % des Umsatzes ausmacht. Diese Zahl spiegelt auch die biologische Produktion in Montepulciano wider (mehr als die Hälfte der Mitglieder des Konsortiums sind jetzt biologisch oder in der Umstellung) und geht in Richtung der Equalitas-Zertifizierung.

Das Jahr 2021 war ein sehr außergewöhnliches Jahr, sowohl was die Niederschläge als auch was die Temperaturspitzen im Frühjahr betrifft. Die jährliche Gesamtniederschlagsmenge war mit 510 mm ausgesprochen gering und lag etwa 25 % unter der durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge in diesem Gebiet. Was die Temperaturen betrifft, so wichen die Monate März und vor allem April, in denen besonders niedrige Minimalwerte verzeichnet wurden, stark von den Durchschnittswerten für diesen Zeitraum ab. Im April, in der Nacht vom 7. auf den 8. April, fielen die nächtlichen Temperaturen für viele Stunden unter den Nullpunkt und erreichten in den Talsohlen bis zu -7°C, was zu Problemen in der Brutphase führte. Der Austrieb erfolgte zwischen dem 28. März und dem 27. April, die Blüte zwischen dem 2. und dem 15. Juni und die Reife zwischen dem 27. Juli und dem 26. August. Die Ernte fand zwischen Mitte September und Anfang Oktober statt. Die 2021 Weine, die nach der malolaktischen Gärung verkostet werden, haben eine sehr kräftige Farbe, intensive Aromen, die von Noten reifer Früchte dominiert werden, und eine bemerkenswerte Struktur, die durch reichlich Tannine und einen guten Säuregehalt gekennzeichnet ist. Auf analytischer Ebene sind hohe Werte für die Farbintensität und den Farbton, den Alkohol, die Extrakte und die Gesamtpolyphenole sowie durchschnittliche Werte für den Säuregehalt und den pH-Wert festzustellen.

Mehr als 40 Weinkellereien des Vino Nobile di Montepulciano haben eine Partie des Vino Nobile di Montepulciano der Ernte 2021 ausgewählt, um "Pieve" zu werden. Für den ersten verfügbaren Jahrgang (2024) werden etwa 500.000 Flaschen erwartet, was etwa 10 % der Produktion des Vino Nobile di Montepulciano entspricht. Im Vergleich zum letzten Jahr, als das Lastenheft vorgelegt wurde, wartet das Konsortium nach der positiven Entscheidung der Region Toskana (der erste Schritt im Prozess) nun auf die endgültige Genehmigung des Weinausschusses des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten.  Die Idee, einen Vino Nobile di Montepulciano mit dem Zusatz "Pieve" zu kreieren (derzeit sehen die Vorschriften den Vino Nobile di Montepulciano und den Vino Nobile di Montepulciano Riserva vor), entstand aus einem methodischen Prozess, an dem alle Erzeuger beteiligt waren. Ein Weg des Studiums innerhalb der Bezeichnung selbst, der dank Momenten der Begegnung, des Vergleichs und der gemeinsamen Analyse zur Geburt einer eindeutigen "Vision" des Vino Nobile di Montepulciano geführt hat. Eine Vision, die auch durch Expertenforschung unterstützt wird.

Die historische Untersuchung der Geologie und Geographie des Gebiets hat zur Identifizierung von 12 Zonen geführt, die in den Produktionsvorschriften als UGA (Additional Geographical Units) definiert sind und auf dem Etikett mit dem Zusatz "Pieve" versehen werden. Dieser Aspekt steht für die Identität des Vino Nobile di Montepulciano, der auf die Vergangenheit zurückblickt. Die Entscheidung, die Ortsnamen der alten Pfarrkirchen zu verwenden, in die das Gebiet bereits in der spätrömischen und langobardischen Epoche unterteilt war, ist das Ergebnis einer eingehenden Untersuchung der Geschichte, der Landschaft und der Weinerzeugung. Insbesondere möchte das Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano eine physische Realität mit uralten historischen Wurzeln bekräftigen und kodifizieren, die das Gebiet von Montepulciano bis in die Neuzeit prägte und die auch im Leopoldinischen Kataster der ersten Jahrzehnte des 19. Jahrhunderts wiederzufinden ist, das das Gebiet in nach Toponymen definierte Teilgebiete einteilte.

Nachhaltigkeit, Valoritalia ist bereit, das Gebiet der Appellation Vino Nobile di Montepulciano mit der Equalitas-Norm zu zertifizieren. Das Konsortium Vino Nobile di Montepulciano hat beschlossen, sein Engagement für eine nachhaltige Entwicklung zu verstärken, indem es Valoritalia mit der Aufgabe betraut, die Nachhaltigkeit der geschützten Bezeichnungen mit Hilfe des Protokolls "Equalitas" zu zertifizieren. Diese Entscheidung steht am Ende eines Prozesses, der vor einigen Jahren begann und an dem die meisten Mitgliedsunternehmen aktiv beteiligt waren und der es ihnen ermöglichte, eine Entscheidung zu reifen und zu teilen, die einen starken Einfluss auf die zukünftige Entwicklung des Gebiets haben wird. Der erste Schritt im Zertifizierungsprozess soll bis Ende des ersten Halbjahres 2022 abgeschlossen sein und wird es Vino Nobile di Montepulciano und Rosso di Montepulciano ermöglichen, die ersten nachhaltigen Appellationen in Italien zu werden. Um dieses Ziel zu erreichen, haben über 70 % der Unternehmen bereits in nachhaltige Projekte investiert, während 90 % Projekte zum Bau von Anlagen in Planung haben. So verfügen über 70 % der Weingüter des Vino Nobile di Montepulciano über eine Fotovoltaikanlage und 35 % über solarthermische Anlagen zur Wärmeerzeugung. 20 % verfügen über Systeme zur Abwasserrückgewinnung, und 10 % der Unternehmen haben in geothermische Energie investiert. In den letzten Jahren hat etwa die Hälfte der Unternehmen natürliche Praktiken entwickelt, wie z. B. Düngung, Begrünung und den Einsatz von weniger umweltschädlichen Anbaumethoden. Dies hängt mit dem Konzept der biologischen Vielfalt zusammen, denn die meisten Vino Nobile-Güter betreiben biologischen, einige auch biologisch-dynamischen Anbau.