Sotto Casa Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli 2018

Sotto Casa Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli, der ab dem Jahrgang 2011 hergestellt wird, ist die natürliche Weiterentwicklung des Vino Nobile Riserva, der mit der Idee hergestellt wird, die Eleganz, den Charakter und die Frische des Sangiovese mit der tanninhaltigen Textur, der Struktur und der Fülle zweier internationaler Rebsorten zu harmonisieren. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Etiketten liegt in der Tatsache, dass Sotto Casa eine CRU ist und die Trauben, die für seine Herstellung verwendet werden, ausschließlich von einem einzigen Weinberg stammen, der dem Wein seinen Namen gibt. Der Weinberg befindet sich auf einem steinigen Boden, der reich an rotem Ton alluvialen Ursprungs ist.

Weinbereitung
Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet und nach dem Abbeeren und sanften Einmaischen getrennt in Eichenfässern vergoren, die höchstens zu zwei Dritteln gefüllt sind. Für die Gärung, die etwa 10 Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 Grad dauert, werden einheimische Hefen verwendet. Die Gärung erfolgt durch manuelles Umpumpen und Abstechen des Tresterhutes. Nach der Gärung kann die Mazeration noch 5 bis 8 Tage andauern.

Verfeinerung
Jede Sorte reift separat in Fässern aus slawonischer oder französischer Eiche, die je nach Sorte zwischen 3 und 30 hl fassen. Hier findet auch die malolaktische Gärung statt. Die Reifung dauert zwischen 28 und 32 Monaten. Der endgültige Verschnitt erfolgt am Ende der Reifung. Vor der Freigabe reift der Wein mehrere Monate in der Flasche.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2018 - Luca Maroni - 93/100
Jahrgang 2018 - James Suckling - 93/100
Jahrgang 2018 - Falstaff - 93/100