Name: Brunello di Montalcino Biondi Santi 2017
Brand: Biondi-Santi
Price: 180.00 EUR
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Brunello di Montalcino Biondi Santi 2017

Brunello di Montalcino Biondi Santi 2017

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Biondi-Santi

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Beschreibung

Brunello di Montalcino Biondi Santi wird aus den zwischen 10 und 25 Jahre alten Greppo-Weinbergen aus einer besonderen Sangiovese-Grosso-Traube, dem Klon BBS11 (Brunello Biondi Santi, Rebsorte Nr. 11), gewonnen, die von den Biondi Santi fachmännisch identifiziert und ausgewählt wurde. Es ist der erste Brunello der Geschichte und verkörpert seit 150 Jahren die Vision, die Clemente Santi im 19. Heute wie damals ist er ein unverwechselbarer Wein mit einer komplexen und raffinierten Persönlichkeit. Ein Jahr, das durch einen Mangel an Regen gekennzeichnet war. Im Frühjahr gab es Spätfrost, gefolgt von geringen Niederschlägen und nicht sehr hohen Temperaturen. Letztere stiegen Ende Mai deutlich über die jahreszeitlichen Durchschnittswerte. Der Sommer war sehr heiß und trocken.

Weinbereitung und Reifung
Die Weinlese begann am 11. September und wurde in wenigen Tagen ausschließlich von Hand durchgeführt. Nach diesem ersten Arbeitsgang folgt der lange Prozess der eigentlichen Weinbereitung. Die Weinbereitung erfolgt in verglasten Zementbehältern mit einheimischen Hefen aus den Weinbergen. Anschließend reift er mindestens drei Jahre lang in Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer mindestens viermonatigen Flaschenreifung.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2016 - Robert Parker - 97/100
Jahrgang 2016 - Wine Spectator - 97/100
Jahrgang 2016 - James Suckling - 98/100
Jahrgang 2016 - Bibenda - 5 Grappoli

Produktdetails
Alkoholgehalt	13,5% Vol
Bezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Format	0.75 Lt
Region	Toskana
Serviertemperatur	18 - 20°C
Verkostungsnotizen	Im Glas zeigt er sich in einem hellen Rubinrot. Die Nase ist reichhaltig, mit knackigen fruchtigen Noten von schwarzen Kirschen, Blutorangen und kleinen roten Beeren, die von balsamischen und pflanzlichen Empfindungen begleitet werden. Im Mund vereinen sich Energie und Süße mit Eleganz und Ausgewogenheit. Seidige Tannine umschmeicheln den Gaumen und führen zu einem langen Nachgeschmack, der mit den in der Nase wahrgenommenen Fruchtnoten übereinstimmt, während die abschließende Würze ein großes Frischegefühl hinterlässt.
Vorschlag des Sommeliers	Wir empfehlen, den Wein einige Stunden lang in die Karaffe zu stellen, damit er sich entfalten kann und alle Aromen zum Vorschein kommen. Dieser Wein ist einer der großen italienischen Rotweine, die sich besonders für die Lagerung eignen. Er ist schon jetzt bemerkenswert, wenn er getrunken wird, aber wir empfehlen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um eine volle und harmonische Reife zu erreichen, mit wichtigen aromatischen Entwicklungen. Alterungsfähigkeit von über 25 Jahren.
Weintrauben	100% Sangiovese Grosso BBS11
Kombinationsempfehlungen
Kombination	Er passt hervorragend zu raffinierten Wildgerichten oder edlem roten Fleisch. Kann bei Verkostungen mit reifem oder Blauschimmelkäse und strukturierten ersten Gängen beeindrucken.

Der Kauf gesunder und sicherer Produkte hat für viele Verbraucher Priorität, die jedoch nicht immer wissen, woran sie diese erkennen können.

Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.

Deshalb ist es wichtig, dass man lernt, sie richtig zu lesen und zu interpretieren.

So wird beispielsweise die Herkunft von Lebensmitteln immer häufiger auf dem Etikett angegeben, was eine wertvolle Hilfe bei der Auswahl der besten Produkte ist.

Die Konservierung von Lebensmitteln ist wichtig, sowohl für Lebensmittel, die noch verwendet werden, als auch für Lebensmittel, die offen sind und nur teilweise verwendet werden.

Lebensmittelsicherheit bedeutet auch eine gesunde Ernährung und sie sind die Priorität für diejenigen, die einen bewussten Einkauf machen wollen, aber sie sind nicht die einzigen Bedürfnisse.

Nachhaltige Entscheidungen zu treffen, die die biologische Vielfalt der Produkte aufwerten und die Umwelt respektieren, ist heute mehr denn je ein notwendiger Akt der Verantwortung.

Bolognami® achtet sehr darauf, unsere Etiketten enthalten alle gesetzlich vorgeschriebenen Produktdaten und weitere Informationen über das Produkt, die für Sie von Nutzen sein können. Wie Sie sicher bemerkt haben, enthält das Produktinformationsblatt auf BOLOGNAMI. COM alle Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Wahl zu treffen und das Produkt zu verwenden. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, auch über den obigen WhatsApp-Link.

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