Name: Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016
Brand: Biondi-Santi
SKU: 2016
Price: 630.00 EUR
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Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016

Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi 2016

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Produktcode: 3353
JAHR: 2016

Biondi-Santi

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Beschreibung

Brunello di Montalcino Riserva Biondi Santi, der aus den 10 bis 25 Jahre alten Greppo-Weinbergen und den ältesten Rebstöcken einer besonderen Sangiovese-Grosso-Traube, dem Klon BBS11 (Brunello Biondi Santi, Rebsorte Nr. 11), gewonnen wird, die von den Biondi Santi mit Sachverstand identifiziert und ausgewählt wurde, wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen vinifiziert. Auf einen regnerischen Winter folgte ein relativ feuchtes und eher gemäßigtes Frühjahr. Der Sommer brachte Wärme und Stabilität, aber die Temperaturen blieben im Allgemeinen unter dem Durchschnitt. Die Regenfälle von Ende August bis Anfang September verlängerten die Zeit vor der Ernte und führten zu einer langsamen und sehr ausgewogenen Reifung der Trauben. Die Trauben profitierten vor allem von einer sehr hohen Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht, was die aromatische Ladung begünstigte.

Weinbereitung und Reifung
Die Weinlese begann am 19. September, mehr als eine Woche später als im Durchschnitt, und wurde innerhalb weniger Tage ausschließlich von Hand durchgeführt. Nach diesem ersten Arbeitsgang folgt der lange Prozess der eigentlichen Weinbereitung. Die Weinbereitung erfolgt in vertikalen Fässern aus slawonischer Eiche unter Verwendung einheimischer Hefen aus den Weinbergen. Anschließend reift der Wein mindestens drei Jahre lang und wird dann in der Flasche ausgebaut.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2016 - James Suckling - 98/100

Produktdetails
Alkoholgehalt	14% Vol
Bezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Format	0.75 Lt
Region	Toskana
Serviertemperatur	18 - 20°C
Verkostungsnotizen	Im Glas hat er eine leuchtend rote Farbe mit deutlichen granatroten Reflexen. In der Nase zeigt sich die Frucht sofort intensiv und kompakt mit dunkler Kirsche, Granatapfel und Blutorange, die so typisch für die Weine von Biondi Santi sind, während Noten von mediterraner Macchia einen Hauch von Thymian, Rosmarin und Salbei verströmen. Später gesellen sich florale Noten von roten Rosen und Veilchen sowie von Unterholz hinzu. Im Mund verführt er die Geschmacksknospen, indem er sich mit einer schmeichelnden Süße über den Gaumen ausbreitet, während die angenehm kratzigen Tannine seine beachtliche Struktur betonen und dazu beitragen, ein schönes Gefühl von Frische zu schaffen, das den Gaumen reinigt und zu einem sehr langen, herzhaften Nachgeschmack führt.
Vorschlag des Sommeliers	Wir empfehlen, den Wein einige Stunden lang in die Karaffe zu stellen, damit er sich entfalten kann und alle Aromen zum Vorschein kommen. Dieser Wein ist einer der großen italienischen Rotweine, die sich besonders für die Lagerung eignen. Er ist schon jetzt bemerkenswert, wenn er getrunken wird, aber wir empfehlen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um eine volle und harmonische Reife zu erreichen, mit wichtigen aromatischen Entwicklungen. Alterungsfähigkeit von über 25 Jahren.
Weintrauben	100% Sangiovese Grosso BBS11
Kombinationsempfehlungen
Kombination	Er passt perfekt zu herzhaften ersten Gängen mit Fleischsaucen und zu rotem Fleisch, insbesondere zu gegrilltem und geschmortem Fleisch und Wild. Er passt auch hervorragend zu reifem Käse.

Der Kauf gesunder und sicherer Produkte hat für viele Verbraucher Priorität, die jedoch nicht immer wissen, woran sie diese erkennen können.

Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.

Deshalb ist es wichtig, dass man lernt, sie richtig zu lesen und zu interpretieren.

So wird beispielsweise die Herkunft von Lebensmitteln immer häufiger auf dem Etikett angegeben, was eine wertvolle Hilfe bei der Auswahl der besten Produkte ist.

Die Konservierung von Lebensmitteln ist wichtig, sowohl für Lebensmittel, die noch verwendet werden, als auch für Lebensmittel, die offen sind und nur teilweise verwendet werden.

Lebensmittelsicherheit bedeutet auch eine gesunde Ernährung und sie sind die Priorität für diejenigen, die einen bewussten Einkauf machen wollen, aber sie sind nicht die einzigen Bedürfnisse.

Nachhaltige Entscheidungen zu treffen, die die biologische Vielfalt der Produkte aufwerten und die Umwelt respektieren, ist heute mehr denn je ein notwendiger Akt der Verantwortung.

Bolognami® achtet sehr darauf, unsere Etiketten enthalten alle gesetzlich vorgeschriebenen Produktdaten und weitere Informationen über das Produkt, die für Sie von Nutzen sein können. Wie Sie sicher bemerkt haben, enthält das Produktinformationsblatt auf BOLOGNAMI. COM alle Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Wahl zu treffen und das Produkt zu verwenden. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, auch über den obigen WhatsApp-Link.

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