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Pecorino Briaco Il Caseificio di Manciano, hergestellt aus pasteurisierter Schafsmilch. Ein weißer Weichkäse mit feinen Augen, der mindestens 10/15 Tage reift. Nach einer ersten normalen Reifezeit wird der Schafskäse in speziellen versiegelten Behältern vollständig in den Wein Morellino di Scansano ..
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