- Stock: Verfügbares
- Reward Points: 21
- Produktcode: 3059
- Weight: 1.10kg
- JAHR: 2018
Beschreibung
Der Melanto Passito Terre de la Custodia ist eine Interpretation der Sagrantino-Traube, die ursprünglich nur für die Herstellung von Süßwein verwendet wurde, da der Restzucker dazu beitrug, die für die Rebsorte typische Rauheit der Tannine zu mildern. Die Trauben werden auf einer Höhe von ca. 500 Metern über dem Meeresspiegel in ca. 15 Jahre alten Weinbergen im Gebiet von Gualdo Cattaneo angebaut. Das Gelände ist mittelhügelig und weist einen kräftigen, lehmigen Boden mit einem hohen Anteil an Braunkohle auf. Die Fläche des Weinbergs beträgt ca. 1 ha mit einer Pflanzdichte von 3300 Rebstöcken/Hektar und einer durchschnittlichen Produktion von 35 Doppelzentnern pro Hektar.
Weinbereitung
Die Trauben werden in der Regel Ende September von Hand geerntet, wobei die besten Trauben ausgewählt und auf Gestellen 30 Tage lang in Räumen mit kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit getrocknet werden. Nachdem die Trauben die richtige Zuckerkonzentration erreicht haben, werden sie abgebeert, leicht gepresst und in speziellen 5-Hl-Stahltanks vergoren, wo sie regelmäßig von Hand umgepumpt werden. Sobald das richtige Verhältnis zwischen Alkohol und Restzucker erreicht ist, wird eine Reihe von Filtrationen durchgeführt, um die Gärung zu hemmen und alle Unreinheiten pflanzlichen Ursprungs zu entfernen.
Verfeinerung
Die Reifung erfolgt für mindestens 12 Monate in Barrique.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Annata 2012 - Guida Bibenda 2017 - 5 Grappoli
Annata 2016 - The WineHunter Award - Rosso 90-93
Produktdetails | |
Alkoholgehalt | 14% Vol |
Bezeichnung | Sagrantino di Montefalco DOCG |
Format | 0.375 Lt |
Region | Umbrien |
Serviertemperatur | 18° C |
Verkostungsnotizen | Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist komplex und entschieden, Noten von Brombeermarmelade, Pflaumen, Zimt und Keksen machen einem Lakritz-Abgang Platz. Im Mund ist er anhaltend, ein Wein mit großem Körper und Struktur, warm und weich. Der vorhandene Zucker sorgt für einen perfekten Ausgleich der Tanninstruktur. |
Weintrauben | 100% Sagrantino |
Kombinationsempfehlungen | |
Kombination | Dazu gibt es trockenes Gebäck oder Desserts aus Schokolade und Gewürzen. Probieren Sie auch die traditionelle Version zu geschmortem Wildschwein oder Lammbraten. |
Der Kauf gesunder und sicherer Produkte hat für viele Verbraucher Priorität, die jedoch nicht immer wissen, woran sie diese erkennen können.
Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.
Deshalb ist es wichtig, dass man lernt, sie richtig zu lesen und zu interpretieren.
So wird beispielsweise die Herkunft von Lebensmitteln immer häufiger auf dem Etikett angegeben, was eine wertvolle Hilfe bei der Auswahl der besten Produkte ist.
Die Konservierung von Lebensmitteln ist wichtig, sowohl für Lebensmittel, die noch verwendet werden, als auch für Lebensmittel, die offen sind und nur teilweise verwendet werden.
Lebensmittelsicherheit bedeutet auch eine gesunde Ernährung und sie sind die Priorität für diejenigen, die einen bewussten Einkauf machen wollen, aber sie sind nicht die einzigen Bedürfnisse.
Nachhaltige Entscheidungen zu treffen, die die biologische Vielfalt der Produkte aufwerten und die Umwelt respektieren, ist heute mehr denn je ein notwendiger Akt der Verantwortung.
Bolognami® achtet sehr darauf, unsere Etiketten enthalten alle gesetzlich vorgeschriebenen Produktdaten und weitere Informationen über das Produkt, die für Sie von Nutzen sein können. Wie Sie sicher bemerkt haben, enthält das Produktinformationsblatt auf BOLOGNAMI. COM alle Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Wahl zu treffen und das Produkt zu verwenden. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, auch über den obigen WhatsApp-Link.