Name: Solaia Antinori 2018
Brand: Antinori
SKU: 2018
Price: 310.00 EUR
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Solaia Antinori 2018

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Solaia Antinori 2018

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Produktcode: 3082
JAHR: 2018

Antinori

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Beschreibung

Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von etwa 20 Hektar, der nach Südwesten zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel auf einem felsigen Kalksteinboden mit Alberese- und Galestro-Felsen liegt, der zur Tenuta Tignanello gehört. Die Familie Antinori hat diesen Wein zum ersten Mal mit dem Jahrgang 1978 hergestellt; die erste Mischung bestand aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc, die 1979 wiederholt wurde. In den folgenden Jahrgängen wurden 20 % Sangiovese hinzugefügt und einige Korrekturen am Verhältnis von Cabernet Sauvignon zu Cabernet Franc vorgenommen, was zu der heutigen Zusammensetzung führte. Solaia, erhaben und prestigeträchtig, ein Synonym für Eleganz und Qualität, ist ein Spitzenprodukt der italienischen Weinwelt und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. In den Jahren 1980, 1981, 1983, 1984 und 1992 wurde er nicht hergestellt.

Weinbereitung
Die Ernte begann in den letzten Septembertagen mit dem Cabernet Franc, wurde mit dem Sangiovese fortgesetzt und Mitte Oktober mit dem Cabernet Sauvignon abgeschlossen. Sowohl im Weinberg bei der Ernte als auch im Keller, wo die Trauben entrappt und die am Sortiertisch sorgfältig ausgewählten Beeren nach der Schwerkraft in die Tanks gefüllt wurden, wurde große Sorgfalt walten gelassen. Es ist in der Tat wichtig, dass nur einwandfreie Beeren in die konischen 60-Hl-Vinifikationstanks gelangen. Während der Gärung und der Mazeration wurde sehr darauf geachtet, das richtige Gleichgewicht zwischen der Frucht und der Qualität der Tannine zu erhalten, um die Süße, den Duft, die Identität und den Charakter des Solaia voll zum Ausdruck zu bringen. Unmittelbar nach dem Abstich begann die malolaktische Gärung in Barriques, die die Komplexität und die Annehmlichkeit des Weins noch verstärkte.

Verfeinerung
Die Reifung erfolgte etwa 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Nach einer ersten Zeit in getrennten Chargen wurden diese zusammengefügt, um die Reifung im Holz abzuschließen. Der Wein reifte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2016 - Wine Spectator - 98 Punti
Jahrgang 2017 - James Suckling - 97 Punti
Jahrgang 2017 - Robert Parker - 95 Punti
Jahrgang 2017 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Jahrgang 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Grappoli
Jahrgang 2017 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Jahrgang 2017 - Luca Maroni - 96 Punti

Produktdetails
Alkoholgehalt	15% Vol
Bezeichnung	Toscana IGT
Format	0.75 Lt
Region	Toskana
Serviertemperatur	18°-20°C
Verkostungsnotizen	Im Glas hat er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase verbinden sich intensive Noten von reifen dunklen Früchten, insbesondere von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, mit angenehmen Anklängen von getrockneten Blumen und Lavendel, begleitet von zarten würzigen Empfindungen von weißem Pfeffer und balsamischen Anklängen von Minze und Eukalyptus. Süße, gut eingebundene Aromen von weißer Schokolade, Zuckerwatte und getrockneten Früchten vervollständigen das reichhaltige Bouquet. Am Gaumen ist er umhüllend und cremig mit weichen, seidigen Tanninen, die einen langen, anhaltenden und sehr eleganten Abgang ergeben, mit einem Nachgeschmack, der an Lakritze erinnert und die blumigen und würzigen Noten aus der Nase wieder aufgreift.
Vorschlag des Sommeliers	Wir empfehlen, den Wein einige Stunden lang in den Dekanter zu stellen, damit er sich voll entfalten kann und alle Aromen zum Vorschein kommen. Dieser Wein ist einer der großen italienischen Rotweine, die sich besonders für die Lagerung eignen. Bemerkenswert, wenn er jetzt getrunken wird, aber wir empfehlen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um eine volle und harmonische Reife zu erreichen, mit wichtigen aromatischen Entwicklungen. Alterungsfähigkeit von über 15 Jahren.
Weintrauben	75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese e 5% Cabernet Franc
Kombinationsempfehlungen
Kombination	Ein hervorragender Begleiter für eine ganze Mahlzeit. Erste Gänge mit Fleischsauce, zweite Gänge mit geschmortem Fleisch, Wild und gegrilltem Fleisch, aber auch mit gereiftem Käse.

Der Kauf gesunder und sicherer Produkte hat für viele Verbraucher Priorität, die jedoch nicht immer wissen, woran sie diese erkennen können.

Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.

Deshalb ist es wichtig, dass man lernt, sie richtig zu lesen und zu interpretieren.

So wird beispielsweise die Herkunft von Lebensmitteln immer häufiger auf dem Etikett angegeben, was eine wertvolle Hilfe bei der Auswahl der besten Produkte ist.

Die Konservierung von Lebensmitteln ist wichtig, sowohl für Lebensmittel, die noch verwendet werden, als auch für Lebensmittel, die offen sind und nur teilweise verwendet werden.

Lebensmittelsicherheit bedeutet auch eine gesunde Ernährung und sie sind die Priorität für diejenigen, die einen bewussten Einkauf machen wollen, aber sie sind nicht die einzigen Bedürfnisse.

Nachhaltige Entscheidungen zu treffen, die die biologische Vielfalt der Produkte aufwerten und die Umwelt respektieren, ist heute mehr denn je ein notwendiger Akt der Verantwortung.

Bolognami® achtet sehr darauf, unsere Etiketten enthalten alle gesetzlich vorgeschriebenen Produktdaten und weitere Informationen über das Produkt, die für Sie von Nutzen sein können. Wie Sie sicher bemerkt haben, enthält das Produktinformationsblatt auf BOLOGNAMI. COM alle Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Wahl zu treffen und das Produkt zu verwenden. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, auch über den obigen WhatsApp-Link.

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