Solaia Antinori 2018

Der Solaia Antinori stammt aus einem einzigen Weinberg von etwa 20 Hektar, der nach Südwesten zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel auf einem felsigen Kalksteinboden mit Alberese- und Galestro-Felsen liegt, der zur Tenuta Tignanello gehört. Die Familie Antinori hat diesen Wein zum ersten Mal mit dem Jahrgang 1978 hergestellt; die erste Mischung bestand aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Cabernet Franc, die 1979 wiederholt wurde. In den folgenden Jahrgängen wurden 20 % Sangiovese hinzugefügt und einige Korrekturen am Verhältnis von Cabernet Sauvignon zu Cabernet Franc vorgenommen, was zu der heutigen Zusammensetzung führte. Solaia, erhaben und prestigeträchtig, ein Synonym für Eleganz und Qualität, ist ein Spitzenprodukt der italienischen Weinwelt und wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. In den Jahren 1980, 1981, 1983, 1984 und 1992 wurde er nicht hergestellt.

Weinbereitung
Die Ernte begann in den letzten Septembertagen mit dem Cabernet Franc, wurde mit dem Sangiovese fortgesetzt und Mitte Oktober mit dem Cabernet Sauvignon abgeschlossen. Sowohl im Weinberg bei der Ernte als auch im Keller, wo die Trauben entrappt und die am Sortiertisch sorgfältig ausgewählten Beeren nach der Schwerkraft in die Tanks gefüllt wurden, wurde große Sorgfalt walten gelassen. Es ist in der Tat wichtig, dass nur einwandfreie Beeren in die konischen 60-Hl-Vinifikationstanks gelangen. Während der Gärung und der Mazeration wurde sehr darauf geachtet, das richtige Gleichgewicht zwischen der Frucht und der Qualität der Tannine zu erhalten, um die Süße, den Duft, die Identität und den Charakter des Solaia voll zum Ausdruck zu bringen. Unmittelbar nach dem Abstich begann die malolaktische Gärung in Barriques, die die Komplexität und die Annehmlichkeit des Weins noch verstärkte.

Verfeinerung
Die Reifung erfolgte etwa 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Nach einer ersten Zeit in getrennten Chargen wurden diese zusammengefügt, um die Reifung im Holz abzuschließen. Der Wein reifte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2016 - Wine Spectator - 98 Punti
Jahrgang 2017 - James Suckling - 97 Punti
Jahrgang 2017 - Robert Parker - 95 Punti
Jahrgang 2017 - Guida Bibenda - 5 Grappoli
Jahrgang 2017 - Guida Vitae AIS - 4 Grappoli
Jahrgang 2017 - Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Jahrgang 2017 - Luca Maroni - 96 Punti