Name: Bolgheri Superiore Caccia al Piano 2020
Brand: Caccia al Piano
SKU: 2020
Price: 58.00 EUR
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bolgheri superiore

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bolgheri superiore

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Produktcode: 3302B20
JAHR: 2020

Caccia al Piano

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Beschreibung

Bolgheri Superiore Caccia al Piano, ist eine sorgfältige und gewissenhafte Auswahl der besten Trauben des Weinbergs San Biagio, dem wichtigsten Cru des Weinguts und einem der begehrtesten im Gebiet von Bolgheri. Ein Verschnitt der beiden Rebsorten, die durch Antonymie in diesem kleinen, von Wäldern geschützten Paradies die idealen Bedingungen gefunden haben, um Charakter, Struktur, Eleganz und Alterungsfähigkeit zum Ausdruck zu bringen. Das ist das Aushängeschild des Caccia al Piano Bolgheri Superiore DOC, der neuen Exzellenz der Familie Ziliani.

Weinbereitung
Für diesen Jahrgang begann die Ernte des Cabernet Franc Ende September und war in wenigen Tagen abgeschlossen, während der Cabernet Sauvignon in den ersten Oktobertagen geerntet wurde, mit einem durchschnittlichen Hektarertrag von etwa 60 Doppelzentnern Trauben. Wie immer werden die verschiedenen Rebsorten zu unterschiedlichen Zeiten von Hand geerntet und anschließend getrennt vinifiziert. Sobald die Trauben in 15 kg schweren Kisten in der Kellerei ankommen, werden sie nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl auf dem Sortiertisch als ganze Trauben entrappt und anschließend sowohl in Edelstahl- als auch in Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur vergoren.

Verfeinerung
Nach einer einjährigen Reifung in Fässern aus französischer Eiche aus zertifizierten Wäldern des Allier und des Tronçais, sowohl neu (50%) als auch aus zweiter Lage, die aus den besten Tonnellerien mit unterschiedlichem Toasting-Grad ausgewählt wurden, werden die verschiedenen Weine schließlich verschnitten. Danach folgt eine weitere Ruhephase in großen Fässern und Barriques für etwa 12 Monate. Nach der Abfüllung wird der Wein weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert, um ihm Harmonie und Eleganz zu verleihen.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2019 - Robert Parker - 95+/100
Jahrgang 2019 - Decanter - 96/100
Jahrgang 2019 - James Suckling - 94/100
Jahrgang 2019 - Gioda Vitae AIS - 4 Viti
Jahrgang 2019 - Falstaff - 92/100
Jahrgang 2019 - Doctor Wine - 94/100

Produktdetails
Alkoholgehalt	14,5% Vol
Bezeichnung	Bolgheri DOC Rosso Superiore
Format	0.75 Lt
Region	Toskana
Serviertemperatur	15 - 16°C
Verkostungsnotizen	Im Glas zeigt er eine intensive, rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich sofort Anklänge von reifen dunklen Früchten wie Kirsche, Cassis und Heidelbeere, begleitet von Noten von Tabak und Kräutern. Im Mund ist er bemerkenswert strukturiert, dicht und gleichzeitig elegant und harmonisch mit sehr feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend und die fruchtigen Noten verbinden sich mit aromatischen Noten.
Vorschlag des Sommeliers	Wir empfehlen, den Wein einige Stunden lang in die Karaffe zu stellen, damit er sich entfalten kann und alle Aromen zum Vorschein kommen. Dieser Wein ist einer der großen italienischen Rotweine, die sich besonders für die Lagerung eignen. Er ist schon jetzt bemerkenswert, wenn er getrunken wird, aber wir empfehlen, ihn im Keller ruhen zu lassen, um eine volle und harmonische Reife zu erreichen, mit wichtigen aromatischen Entwicklungen. Alterungsfähigkeit von über 20 Jahren.
Weintrauben	70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc
Kombinationsempfehlungen
Kombination	Ideal zu rotem Fleisch, Wild, aber auch zu Fossa- und Blauschimmelkäse und zu mit Fleisch oder Käse gefüllten Nudeln.

Der Kauf gesunder und sicherer Produkte hat für viele Verbraucher Priorität, die jedoch nicht immer wissen, woran sie diese erkennen können.

Durch sorgfältiges und bewusstes Lesen der Etiketten erhalten Sie alle Informationen, die Sie benötigen.

Deshalb ist es wichtig, dass man lernt, sie richtig zu lesen und zu interpretieren.

So wird beispielsweise die Herkunft von Lebensmitteln immer häufiger auf dem Etikett angegeben, was eine wertvolle Hilfe bei der Auswahl der besten Produkte ist.

Die Konservierung von Lebensmitteln ist wichtig, sowohl für Lebensmittel, die noch verwendet werden, als auch für Lebensmittel, die offen sind und nur teilweise verwendet werden.

Lebensmittelsicherheit bedeutet auch eine gesunde Ernährung und sie sind die Priorität für diejenigen, die einen bewussten Einkauf machen wollen, aber sie sind nicht die einzigen Bedürfnisse.

Nachhaltige Entscheidungen zu treffen, die die biologische Vielfalt der Produkte aufwerten und die Umwelt respektieren, ist heute mehr denn je ein notwendiger Akt der Verantwortung.

Bolognami® achtet sehr darauf, unsere Etiketten enthalten alle gesetzlich vorgeschriebenen Produktdaten und weitere Informationen über das Produkt, die für Sie von Nutzen sein können. Wie Sie sicher bemerkt haben, enthält das Produktinformationsblatt auf BOLOGNAMI. COM alle Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Wahl zu treffen und das Produkt zu verwenden. Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie nicht, unseren Kundendienst zu kontaktieren, auch über den obigen WhatsApp-Link.

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