Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Antinori 2018

Der Pian delle Vigne Brunello di Montalcino von Antinori hat seinen Namen von dem 6 km südwestlich von Montalcino gelegenen Weingut der Familie. Das Weingut umfasst 184 Hektar, wovon 70 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet sind und auf einer Höhe von etwa 130 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Pian delle Vigne verfolgt seit jeher die Philosophie der großen Fässer, die die außergewöhnliche Integrität der Sangiovese-Frucht bewahren und dem Brunello seine charakteristische lebendige Eleganz verleihen. Das Weingut ist seit 1995, dem Jahr der ersten Ernte des Pian delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG, im Besitz der Familie Antinori.

Weinbereitung
In diesem Jahrgang begann die Ernte Anfang September und war Ende desselben Monats abgeschlossen, etwas früher als im historischen Durchschnitt. Nach der Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben entrappt und sanft gequetscht, bevor sie in Edelstahltanks gefüllt wurden, wo die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration dauerte durchschnittlich 12 Tage bei einer Temperatur von 28 °C, mit anschließender malolaktischer Gärung.

Verfeinerung
Am Ende der malolaktischen Gärung wurde der Wein in Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 80 hl umgefüllt, wo er seine Reifung im Holz begann. Nach 2 Jahren verließ er das große Fass, um in die lange Flaschenreifung zu gehen.

Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang 2016 - Guida Vitae AIS - 3 Viti
Jahrgang 2016 - Decanter World Wine Award - 93 Punti
Jahrgang 2016 - Guida Bibenda - 4 Grappoli
Jahrgang 2016 - Robert Parker - 93 Punti
Jahrgang 2017 - James Suckling - 93 Punti