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Brand: Bolognami
Torta al Testo Umbra Bolognami, seinen Namen verdankt es dem charakteristischen Werkzeug, das zum Kochen verwendet wird, einer etwa 3 cm dicken Scheibe namens Testo, die auf der Glut des Kamins erhitzt wurde, früher aus großen feuerfesten Steinen gewonnen, heute ist es möglich, es zu finden in Gusse..
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